Dieta mediteraneeană s-a invechit. Intră-n scenă dieta atlantică - Care sunt asemănările dar mai ales diferentele
Postat la: 17.02.2024 | Scris de: ZIUA NEWS
![Dieta mediteraneeană s-a invechit. Intră-n scenă dieta atlantică - Care sunt asemănările dar mai ales diferentele](https://www.ziuanews.ro/static/i/imagini-articole/dieta-mediteraneean-s-a-invechit-intr-n-scen-dieta-atlantic-care-sunt-asem-n-rile-dar-mai-ales-diferentele-1.jpg)
Cercetătorii de la Universitatea din Santiago de Compostela au descoperit o legătură între dieta atlantică și un risc redus de apariție a sindromului metabolic - un grup de afecțiuni care, împreună, ne sporesc riscul de a avea probleme grave de sănătate, cum ar fi bolile de inimă. Descoperirile au fost publicate luna aceasta în revista JAMA Network Open.
Pe fondul epidemiei globale de obezitate, un expert în nutriție care nu a fost implicat în cercetare spune pentru Fortune că lipsa de atenție acordată de studiu numărării caloriilor este importantă. „Ei au arătat că doar concentrându-se pe ceea ce mănânci, fără a te concentra pe cât de mult mănânci, îți poate îmbunătăți destul de semnificativ sănătatea", spune Dr. Dariush Mozaffarian, cardiolog și director al Institutului Food is Medicine de la Universitatea Tufts. „Oamenii se gândesc: „Dacă îmi schimb dieta și nu slăbesc, înseamnă că eșuez", iar asta este o greșeală. „Îți poți schimba substanțial sănătatea - fără să-ți schimbi greutatea, ci schimbându-ți dieta".
Sindromul metabolic, numit și sindromul de rezistență la insulină, este un termen general pentru un set de factori de risc care, în mod colectiv, ne cresc șansele de a dezvolta afecțiuni medicale mai precare, inclusiv accident vascular cerebral, boli de inimă și diabet. Existența a cel puțin trei dintre următorii factori constituie sindrom metabolic:
- obezitate abdominală sau centrală
- tensiune arterială ridicată
- niveluri ridicate de zahăr în sânge
- nivelul ridicat de trigliceride din sânge, care poate crește colesterolul „rău" (LDL)
- nivel scăzut de colesterol „bun" (HDL)
Nu este de mirare că acești indicatori bine stabiliți sunt ușor de influențat prin intermediul unei diete sănătoase, spune Mozaffarian.
În timp ce medicamentele au o țintă specifică, „nutriția afectează cam toate circuitele din organism", spune el. „Beneficiile acumulate pe toate aceste circuite sunt cele care fac diferența". Aproximativ o treime dintre adulții din SUA au sindrom metabolic, care poate fi în mare parte prevenit, potrivit Institutului Național pentru Inimă, Plămâni și Sânge.
Ce poți mânca în dieta atlantică?
Studiul se referă la dieta atlantică ca fiind „modelul alimentar tradițional din nord-vestul Spaniei și Portugaliei, care este compus din produse de sezon gătite acasă, locale, proaspete și minim procesate". Cercetătorii notează un aport ridicat de aceste alimente ca fiind un semn distinctiv al dietei:
- Brânză
- Castane
- Fructe uscate
- Lapte
- Fructe de mare
- Amidon, în special pâine și cartofi
Un consum moderat de carne și vin este evidențiat ca o altă diferențiere între dieta atlantică și cea mediteraneană. Stilurile alimentare au în comun un consum ridicat de:
- Fasole
- Fructe
- Ulei de măsline
- Legume
- Cereale integrale
Dieta atlantică vs. dieta mediteraneană
Totuși, dincolo de limitele studiului, dieta atlantică și cea mediteraneană sunt practic identice, spune Sander Kersten, doctor în științe, director al Diviziei de Științe Nutriționale de la Universitatea Cornell, care nu a fost afiliat la cercetare.
„Te concentrezi pe alimente minim procesate, multe legume, fructe, cereale integrale, fasole, ulei de măsline și alte lucruri de acest gen", spune Kersten pentru Fortune. „Dieta atlantică ar putea fi ușor mai bogată în carne în comparație cu dieta mediteraneană, dar, din nou, nu există date concrete care să definească și să compare direct aceste două diete."
Cercetările anterioare s-au referit la regimul alimentar din nord-vestul Peninsulei Iberice ca fiind dieta atlantică sud-europeană. O analiză din 2021 din revista Minerva Endocrinology a numit-o „mai mult decât o dietă, este un stil de viață în care exercițiile fizice, tehnicile simple de gătit, respectul pentru tradiții și plăcerea de a mânca însoțit sunt constante". Acest stil alimentar este cunoscut și sub numele de dieta atlantică galiciană; comunitatea autonomă Galicia este situată în nord-vestul Spaniei.
Dieta mediteraneană a fost bine studiată și chiar recunoscută de Unesco ca fiind un patrimoniu cultural imaterial al umanității. Acest lucru a dus la confuzie și frustrare în rândul regiunilor și comunităților ale căror obiceiuri alimentare sunt la fel de hrănitoare, cum ar fi dieta japoneză Okinawa, spune Mozaffarian.
„Ceea ce am descoperit ca oameni de știință în domeniul nutriției este că nu dieta mediteraneană, în sine, este sănătoasă, ci principiile care o constituie", spune Mozaffarian. „Există diferite moduri culturale de a ajunge la aceeași dietă sănătoasă, iar principiile sunt aici, în această lucrare: alimente vegetale minim procesate, bogate în fibre și bioactive".
Această ultimă cercetare este o analiză secundară a studiului Galicia Atlantic Diet, un studiu clinic randomizat realizat în perioada 2014-2015 în zonele rurale din nord-vestul Spaniei. Subiecții au inclus 518 adulți cu vârste cuprinse între 18 și 85 de ani din 231 de familii - toți de etnie spaniolă, de origine caucaziană și cu „niveluri socio-economice și educaționale moderate". Participanții au fost 60% femei, cu o vârstă medie de 47 de ani. Au fost excluse din studiu femeile gravide și persoanele cu anumite afecțiuni, inclusiv demența și alcoolismul.
Persoanele din grupul de control nu și-au schimbat obiceiurile alimentare. Cei din grupul de intervenție dietetică nu numai că au primit coșuri de alimente obișnuite, dar au beneficiat și de un curs de gătit, materiale scrise și trei sesiuni de educație nutrițională. Cantitatea de alimente pe care au consumat-o nu a fost restricționată. Variabilele, inclusiv utilizarea medicamentelor și activitatea fizică, au fost înregistrate pentru ambele grupuri.
După șase luni, persoanele care au respectat dieta atlantică au prezentat o reducere cu 68% a riscului de a dezvolta sindrom metabolic, comparativ cu cele care nu și-au modificat dieta. De asemenea, persoanele din grupul de intervenție dietetică au avut cu 42% mai puține șanse de a avea o componentă suplimentară a sindromului metabolic decât cele din grupul de control. În plus, persoanele care au ținut dieta au prezentat un risc redus de obezitate abdominală și de colesterol „bun" scăzut.
Dieta atlantică nu a avut un efect semnificativ asupra hipertensiunii arteriale, a nivelului ridicat de zahăr din sânge sau a trigliceridelor din sânge. Și în timp ce unii participanți din fiecare grup aveau sindrom metabolic la începutul studiului, dar nu și la final, dieta nu a fost asociată cu un risc redus în ceea ce privește prevalența bolii.
„Ceea ce sugerează [studiul] este că respectarea dietei atlantice - care este, în esență, dieta mediteraneană - îi poate ajuta pe oameni să-și îmbunătățească sănătatea", spune Kersten. „În principiu, acesta nu este un mesaj nou".
Citând sănătatea mediului ca fiind o componentă cheie a studiului, cercetătorii au constatat, de asemenea, că grupul de intervenție dietetică nu a avut o amprentă de carbon semnificativ redusă în comparație cu grupul de control. Chiar și așa, emisiile de carbon sunt doar un indicator al impactului asupra mediului, notează Kersten, lăsând loc pentru studii viitoare.
-
Informații surprinzătoare despre profesorul în fustă: este căsătorit cu o femeie, profesoară și ea
Andrei Nae, profesorul cu fustă, de la Universitatea București, care este viral pe rețelele de socializare, are soție. E ...
-
Gigi Becali vrea să desființeze festivalul Untold: Pe stadion trebuie fotbal, nu sataniști și nebuni. Am sa ma ocup sa nu mai fie!
Finanțatorul FCSB a pus ținta și pe evenimentele culturale din România. Gigi Becali a lansat acuze grave la adresa festi ...
-
Planta care ar putea trăi pe Marte: oameni de știință propun o idee, poate prea îndrăzneață
Mușchii sunt printre marii terraformatori ai Pământului, transformând rocile sterpe în soluri fertile, iar acum o echipă ...
-
Băiatul lui Gigi Becali s-a căsătorit în mare secret! Povestea de viață îngrozitoare a tânărului înfiat de patronul FCSB!
Marian Ursea, fiul infiat al lui Gigi Becali, a ajuns la 24 de ani. A avut o copilărie groaznică, dar omul de afaceri i- ...
-
S-a descoperit cauza mancatului compulsiv. Deficitul unui mineral este cauza foamei constante, a rezistentei la insulina si a diabetului de tip 2
Lipsa acestui mineral este cauza foamei constante. Mulți oameni simt o dorință copleșitoare de a mânca ceva anume. Cu to ...
-
Misterul balenelor care înoată în cerc. Un bărbat aflat în mare s-a trezit în mijlocul lor și a avut parte de un șoc
Tom Waddington, un aventurier britanic, a trecut prin experiența vieții sale recent. Bărbatul, care a navigat pentru a s ...
-
Scandal imens în Italia: O turistă a mimat un act sexual cu statuia lui Bacchus din Florența
O turistă fotografiată în timp ce mima un act sexual cu statuia lui Bacchus a stârnit scandal la Florența. Unii au cerut ...
-
Bebeluși gemeni găsiți morți în dulapul bunicii lor. "Mama nu a vrut să fie examinată, a spus că era virgină!"
Descoperire macabră făcută de o femeie, care a găsit doi fetuși morți într-un dulap. Fiica femeii, de 24 de ani, este an ...
-
Este "gripa bărbatului" un fenomen real? Care sunt explicatiile cercetatorilor la faptul ca barbatii zac la cea mai mica raceala in timp ce femeile continuă sa fie active
Termenul de „gripă bărbătească" este o ironie la adresa bărbaților cu infecții respiratorii minore, cum ar fi răceala, c ...
-
Fenomenul Catfishing prinde viteză: Leonardo DiCaprio sau Kevin Costner își "sună" fanele cu buzunare largi
Cu ajutorul inteligenței artificiale, devine din ce în ce mai dificil să recunoști deepfakes și, prin urmare, escrocheri ...
-
Sharon Stone face dezvăluiri spectaculoase: "Am fost reîncarnată în același corp!"
Sharon Stone a povestit cum „au profitat" de ea oamenii, din punct de vedere financiar, când se recupera după accidentul ...
-
Un politician acuză femeile că sunt vinovate pentru numărul mare de sinucideri în rândul bărbaților
Un politician din Coreea de Sud a stârnit un val de reacții, după ce a făcut comentarii nefondate și grave, susținând că ...
-
Scenariu de film devenit realitate: Spitalele secrete care oferă criminalilor fețe noi
Spitale ilegale legate de sectorul operatorilor de jocuri de noroc offshore (Pogo) din Filipine sunt suspectate că au of ...
-
S-a spart familia netradițională: Vlad Voiculescu prins de iubită pe Tinder - Eurodeputatul USR folosea pseudonimul "Mark". Nu este clar dacă căuta femei sau bărbați!
Fostul ministru al Sănătății Vlad Voiculescu a fost prins de iubită pe Tinder. Anunțul a fost făcut chiar de către Laura ...
-
Un fenomen ciudat ia amploare în SUA: americanii posesori de arme trag în dronele care fac livrări
Comercianții cu amănuntul au trebuit să rezolve o listă lungă de provocări tehnologice, de reglementare și comerciale pe ...
-
Will Smith va juca într-un film sci-fi bazat pe romanul bestseller Influx - un mister total!
Will Smith urmează să fie actorul principal din Resistor, un film sci-fi bazat pe romanul Influx al autorului american D ...
-
Idiot's Games: Primul samurai de culoare i-a supărat pe fanii "Assasin's Creed"!
Shadows, viitorul joc Assasin's Creed, a stârnit nemulțumiri în rândul fanilor francizei produse de Ubisoft, deși urmeaz ...
-
„Dracula Untold", un film care ni-l prezintă pe Vlad Țepeș drept un domnitor însetat de sânge, face iar furori la nivel mondial
Cei care s-au logat în conturile lor de Netflix săptămâna aceasta au observat poate în clasamentul celor mai vizionate f ...
-
Matthew Perry ar fi fost ucis pentru că urma să facă dezvăluiri despre pedofilii de elită de la Hollywood
Anchetatorii politiei din Los Angeles (LAPD) spun că se contureaza din ce in ce mai tare varianta ca actorul Matthew Per ...
-
Telescopul Spațial James Webb a descoperit o structură neobişnuită în apropierea planetei Jupiter
Oamenii de știință de la Universitatea din Leicester au anunțat descoperirea unei structuri neobişnuit de strălucitoare, ...
-
Tolea Ciumac a spus de ce a vrut să îl bage în tomberon, în direct, pe Dan Diaconescu: "Ești jigodie și o să te pedepsesc!"
Tolea Ciumac a recunoscut de ce a vrut să îl bage în tomberon pe Dan Diaconescu, în direct, moment despre care s-a crezu ...
-
Ceasul de buzunar al lui Theodore Roosevelt se întoarce acasă la 37 de ani după ce a fost furat
La aproape patru decenii după ce a fost furat dintr-un muzeu din Buffalo, New York, un ceas de buzunar purtat de cel de- ...
-
Ciudateniile culinare ale artistilor celebri. Ce mâncau Van Gogh, Picasso sau Salvador Dalí
Artiștii vizuali sunt adesea percepuți ca persoane care trăiesc în lumi aparte, ghidați de viziuni creative și de inspir ...
-
Mama lui Ionuț Lupescu joacă la păcănele și cazino, la 81 de ani: "Mă bucur că le-au interzis prin lege!"
Ionuț Lupescu a făcut mărturisiri incredibile despre pasiunea neobișnuită a mamei sale, pasiune pe care nu prea multe fe ...
-
Un caz cât se poate de paranormal: un băiețel din Australia susține că este reîncarnarea prințesei Diana și oferă detalii pe care nu avea de unde să le cunoască
Conceptul de reîncarnare este prezent în numeroase culturi antice și religii indiene, însă mulți oameni privesc această ...
-
Mesajul secret al Prințesei Kate cu privire la viitor în noua fotografie de familie: Ce spune un expert regal
Familia regală a trecut prin momente dificile în acest an, cu luptele pentru sănătatea Prințesei Kate și a Regelui Charl ...
-
Un bărbat s-a trezit că i-au ieșit intestinele din cavitatea abdominală după un banal strănut în timpul mesei
Bărbat eviscerat după un banal strănut! Dacă ar fi să vă imaginați genul de accident care ar face ca intestinele unei pe ...
-
Consumul de alcool a explodat în Rusia, pe fondul războiului din Ucraina: apel lansat de Vladimir Putin
Creșterea consumului de alcool în Rusia a atins cel mai înalt nivel din ultimii 8 ani, scrie publicația The Times. Potri ...
-
-
Cercetare inedită: cum diferă beneficiile cafelei pentru sănătate în funcție de țara în care trăiești
Într-un nou studiu, publicat în jurnalul Neuropsychopharmacology, cercetătorii de la Schulich School of Medicine & Denti ...