Dieta mediteraneeană s-a invechit. Intră-n scenă dieta atlantică - Care sunt asemănările dar mai ales diferentele
Postat la: 17.02.2024 | Scris de: ZIUA NEWS
Cercetătorii de la Universitatea din Santiago de Compostela au descoperit o legătură între dieta atlantică și un risc redus de apariție a sindromului metabolic - un grup de afecțiuni care, împreună, ne sporesc riscul de a avea probleme grave de sănătate, cum ar fi bolile de inimă. Descoperirile au fost publicate luna aceasta în revista JAMA Network Open.
Pe fondul epidemiei globale de obezitate, un expert în nutriție care nu a fost implicat în cercetare spune pentru Fortune că lipsa de atenție acordată de studiu numărării caloriilor este importantă. „Ei au arătat că doar concentrându-se pe ceea ce mănânci, fără a te concentra pe cât de mult mănânci, îți poate îmbunătăți destul de semnificativ sănătatea", spune Dr. Dariush Mozaffarian, cardiolog și director al Institutului Food is Medicine de la Universitatea Tufts. „Oamenii se gândesc: „Dacă îmi schimb dieta și nu slăbesc, înseamnă că eșuez", iar asta este o greșeală. „Îți poți schimba substanțial sănătatea - fără să-ți schimbi greutatea, ci schimbându-ți dieta".
Sindromul metabolic, numit și sindromul de rezistență la insulină, este un termen general pentru un set de factori de risc care, în mod colectiv, ne cresc șansele de a dezvolta afecțiuni medicale mai precare, inclusiv accident vascular cerebral, boli de inimă și diabet. Existența a cel puțin trei dintre următorii factori constituie sindrom metabolic:
- obezitate abdominală sau centrală
- tensiune arterială ridicată
- niveluri ridicate de zahăr în sânge
- nivelul ridicat de trigliceride din sânge, care poate crește colesterolul „rău" (LDL)
- nivel scăzut de colesterol „bun" (HDL)
Nu este de mirare că acești indicatori bine stabiliți sunt ușor de influențat prin intermediul unei diete sănătoase, spune Mozaffarian.
În timp ce medicamentele au o țintă specifică, „nutriția afectează cam toate circuitele din organism", spune el. „Beneficiile acumulate pe toate aceste circuite sunt cele care fac diferența". Aproximativ o treime dintre adulții din SUA au sindrom metabolic, care poate fi în mare parte prevenit, potrivit Institutului Național pentru Inimă, Plămâni și Sânge.
Ce poți mânca în dieta atlantică?
Studiul se referă la dieta atlantică ca fiind „modelul alimentar tradițional din nord-vestul Spaniei și Portugaliei, care este compus din produse de sezon gătite acasă, locale, proaspete și minim procesate". Cercetătorii notează un aport ridicat de aceste alimente ca fiind un semn distinctiv al dietei:
- Brânză
- Castane
- Fructe uscate
- Lapte
- Fructe de mare
- Amidon, în special pâine și cartofi
Un consum moderat de carne și vin este evidențiat ca o altă diferențiere între dieta atlantică și cea mediteraneană. Stilurile alimentare au în comun un consum ridicat de:
- Fasole
- Fructe
- Ulei de măsline
- Legume
- Cereale integrale
Dieta atlantică vs. dieta mediteraneană
Totuși, dincolo de limitele studiului, dieta atlantică și cea mediteraneană sunt practic identice, spune Sander Kersten, doctor în științe, director al Diviziei de Științe Nutriționale de la Universitatea Cornell, care nu a fost afiliat la cercetare.
„Te concentrezi pe alimente minim procesate, multe legume, fructe, cereale integrale, fasole, ulei de măsline și alte lucruri de acest gen", spune Kersten pentru Fortune. „Dieta atlantică ar putea fi ușor mai bogată în carne în comparație cu dieta mediteraneană, dar, din nou, nu există date concrete care să definească și să compare direct aceste două diete."
Cercetările anterioare s-au referit la regimul alimentar din nord-vestul Peninsulei Iberice ca fiind dieta atlantică sud-europeană. O analiză din 2021 din revista Minerva Endocrinology a numit-o „mai mult decât o dietă, este un stil de viață în care exercițiile fizice, tehnicile simple de gătit, respectul pentru tradiții și plăcerea de a mânca însoțit sunt constante". Acest stil alimentar este cunoscut și sub numele de dieta atlantică galiciană; comunitatea autonomă Galicia este situată în nord-vestul Spaniei.
Dieta mediteraneană a fost bine studiată și chiar recunoscută de Unesco ca fiind un patrimoniu cultural imaterial al umanității. Acest lucru a dus la confuzie și frustrare în rândul regiunilor și comunităților ale căror obiceiuri alimentare sunt la fel de hrănitoare, cum ar fi dieta japoneză Okinawa, spune Mozaffarian.
„Ceea ce am descoperit ca oameni de știință în domeniul nutriției este că nu dieta mediteraneană, în sine, este sănătoasă, ci principiile care o constituie", spune Mozaffarian. „Există diferite moduri culturale de a ajunge la aceeași dietă sănătoasă, iar principiile sunt aici, în această lucrare: alimente vegetale minim procesate, bogate în fibre și bioactive".
Această ultimă cercetare este o analiză secundară a studiului Galicia Atlantic Diet, un studiu clinic randomizat realizat în perioada 2014-2015 în zonele rurale din nord-vestul Spaniei. Subiecții au inclus 518 adulți cu vârste cuprinse între 18 și 85 de ani din 231 de familii - toți de etnie spaniolă, de origine caucaziană și cu „niveluri socio-economice și educaționale moderate". Participanții au fost 60% femei, cu o vârstă medie de 47 de ani. Au fost excluse din studiu femeile gravide și persoanele cu anumite afecțiuni, inclusiv demența și alcoolismul.
Persoanele din grupul de control nu și-au schimbat obiceiurile alimentare. Cei din grupul de intervenție dietetică nu numai că au primit coșuri de alimente obișnuite, dar au beneficiat și de un curs de gătit, materiale scrise și trei sesiuni de educație nutrițională. Cantitatea de alimente pe care au consumat-o nu a fost restricționată. Variabilele, inclusiv utilizarea medicamentelor și activitatea fizică, au fost înregistrate pentru ambele grupuri.
După șase luni, persoanele care au respectat dieta atlantică au prezentat o reducere cu 68% a riscului de a dezvolta sindrom metabolic, comparativ cu cele care nu și-au modificat dieta. De asemenea, persoanele din grupul de intervenție dietetică au avut cu 42% mai puține șanse de a avea o componentă suplimentară a sindromului metabolic decât cele din grupul de control. În plus, persoanele care au ținut dieta au prezentat un risc redus de obezitate abdominală și de colesterol „bun" scăzut.
Dieta atlantică nu a avut un efect semnificativ asupra hipertensiunii arteriale, a nivelului ridicat de zahăr din sânge sau a trigliceridelor din sânge. Și în timp ce unii participanți din fiecare grup aveau sindrom metabolic la începutul studiului, dar nu și la final, dieta nu a fost asociată cu un risc redus în ceea ce privește prevalența bolii.
„Ceea ce sugerează [studiul] este că respectarea dietei atlantice - care este, în esență, dieta mediteraneană - îi poate ajuta pe oameni să-și îmbunătățească sănătatea", spune Kersten. „În principiu, acesta nu este un mesaj nou".
Citând sănătatea mediului ca fiind o componentă cheie a studiului, cercetătorii au constatat, de asemenea, că grupul de intervenție dietetică nu a avut o amprentă de carbon semnificativ redusă în comparație cu grupul de control. Chiar și așa, emisiile de carbon sunt doar un indicator al impactului asupra mediului, notează Kersten, lăsând loc pentru studii viitoare.
-
Un restaurant din Capitală le cere clienților să-și țină copiii „tot timpul așezați la masă": „Mă mir că nu au instalat la intrare și niște lese"
Un restaurant din Capitală a stârnit controverse pe Facebook, după ce a atras atenția clienților care vin însoțiți de co ...
-
Motivul ireal pentru care o femeie a răpit o fetiță de 11 ani
O chinezoaică a fost condamnată recent la închisoare pentru că a răpit o fetiță de 11 ani, pe care intenționa să o creas ...
-
Secretul longevității lui Ion Iliescu, dezvăluit de un nutriționist. Ce mănâncă fostul președinte la 94 de ani
Ion Iliescu, fostul președinte al României, urmează o dietă strictă, iar acesta ar fi secretul longevității sale. Fostul ...
-
Cum și-a procurat Damien Hirst rechinul care a speriat de moarte generații întregi
Artistul Damien Hirst a pus un rechin într-un acvariu, i-a dat un titlu lung și vag filozofic - „The Physical Impossibil ...
-
Sexsomnia sau somnambulismul sexual: O tulburare de care suferă din ce în ce mai multă lume
Un studiu a chestionat 1.000 de adulți selectați aleatoriu și a constatat că aproximativ 7% dintre aceștia au suferit de ...
-
Scandal de proporții după filmările Buzz House: Vloggerii Selly, Iorga şi Adrian Elicopterul de Luptă implicați în acuzații de viol!
Scandal de proporții între influencerii din România, după filmările filmului Buzz House. Iorga și Adrian Elicopterul de ...
-
Cum se păstrează un secret timp de 2000 de ani
În 1974, în timp ce săpau pentru a construi o fântână, sătenii de lângă Xi'an, oraș din estul Chinei, aveau să facă cea ...
-
Detalii despre boala de care suferă Celine Dion: "Să sperăm că vom găsi un miracol"
Cântăreaţa Céline Dion a vorbit despre boala sa în primul interviu pe care l-a acordat după anunţarea diagnosticului, pu ...
-
Scrisoarea de adio a Mădălinei Manole e cutremurătoare: "Am un milion de defecte și astea mă fac să gândesc că trebuie să mă opresc aici cu viața mea!"
Mădălinei Manole s-a sinucis la vârsta de 43 de ani, lăsând în urmă nu doar o familie îndurerată, ci și un bilet cutremu ...
-
Un șofer prins "băut" la volan care a demonstrat că suferă de "autofermentaţie"
Un belgian în vârstă de 40 de ani care era urmărit în justiţie de Poliţia din Bruges din cauza unei recidive de conducer ...
-
Preotul Ciprian Mega îl contrează dur pe Medvedev și-l umilește pe Ciolacu!
La Moscova are loc festivalul de film "BRICS FILM FESTIVAL 2024", sub patronajul marelui actor și regizor rus Nikita Mih ...
-
Ce conține supa pe care o mănâncă cea mai longevivă familie din lume
Multe gospodine sunt în căutare de rețete sănătoase, unele preparate fiind considerate adevărate leacuri miraculoase. Es ...
-
Cristian Țânțăreanu a împlinit 80 de ani: "Beau de rup, mănânc orice, mă mai uit la filme pentru adulți!"
Cristian Țântăreanu a împlinit 80 de ani și a sărbătorit cu fast sâmbătă, pe 20 aprilie, chiar în sala lui de evenimente ...
-
Cele 7 Reguli de Aur ale mâncatului sănătos fără să te îngrași
Senzația de sațietate vine cu producere de hormoni ai fericirii. De asta mâncarea ne face fericiți. Sigur că este o senz ...
-
Povestea sosiei care a înlocuit-o pe regina Elisabeta a II-a de peste 50 de ori: ce nu i s-a permis sub nicio formă
Puțini sunt cei conștienți că, timp de peste treizeci de ani, o femeie care nu părea asemănătoare cu regina Elisabeta a ...
-
Un cuplu englez care a cumpărat un conac vechi de 400 de ani a descoperit sub podeaua din bucătărie o comoară
În timp ce-și renovau bucătăria din casa lor veche, doi soți din Dorset, Anglia, au descoperit o comoară formată din pes ...
-
O teorie tulburătoare: Există un anti-univers, in care timpul se scurge în sens opus?
Cercetătorii de la Institutul Perimeter pentru Fizică Teoretică din Canada au lansat teoria existenței unui anti-univers ...
-
Gara care va semăna cu un absorbant uriaș. Este jenant să spui că arată ca o floare de prun!"
Proiectul unei noi gări din China stârnește controverse deoarece clădirea seamănă cu un absorbant medical uriaș. Discuți ...
-
Codin Maticiuc-Poponeț dă 3000 de euro recompensă pentru cine îl găsește "pe acest hoț din Video-ul cu momentul furtului"
Codin Maticiuc vrea să prindă o persoană care, conform spuselor lui, a furat un telefon. El a postat și un clip video cu ...
-
Un italian a rămas cu inima frântă și conturile goale, după ce proaspăta soție româncă a fugit cu toată averea
O femeie tânără și atrăgătoare, de 38 de ani și originară din România, este acuzată de șantaj și delapidare într-un caz ...
-
Carmen Harra face legătura între eclipsa de soare si candidatura lui Donald Trump
Carmen Harra anunţă că eclipsa de soare vine cu momente mai puţin plăcute. „Ultima eclipsă totală a fost în 2020, când T ...
-
Constantin Dulcan anunță cuvintele pe care nu trebuie să le rostim: "Ne trezim cu tumori!"
Medicul Constantin Dulcan a explicat că există unele cuvinte pe care nu e bine să le folosim! Acesta spune că oamenii ca ...
-
De ce serialul "Problema celor trei corpuri" divizează China
Noul blockbuster al Netflix, "3 Body Problem" ("Problema celor trei corpuri"), o adaptare pentru publicul occidental a c ...
-
Un expert dezvăluie secretul longevității: Dieta pentru a ajunge la vârsta de 100 de ani
Valter Longo, un expert în longevitate cu peste 35 de ani de experiență, dezvăluie dieta pe care o consideră ideală pent ...
-
Presupusa amantă a lui Silvestru o ia în derâdere pe Diana Șoșoacă: "Tu - grasă, 136 kg în viu... Eu - frumoasă, deșteaptă, sexi, empatică, slăbuta"
Elena Valentina Cioancă, presupusa amanta a lui Silvestru Șoșoacă, a pus tunurile pe fosta parteneră a acestuia. După ce ...
-
Prizonierii din New York dau statul în judecată deoarece nu li se permite să vadă eclipsa de soare
Prizonierii din New York dau administrația penitenciarelor în judecată deoarece nu li se permite să vadă eclipsa de soar ...
-
Silvestru Șoșoacă explică miza scandalului cu Diana Șoșoacă: "Din acest motiv face asta!"
Silvestru Șoșoacă susține că supărarea Dianei Șoșoacă vine din faptul că liderul SOS își pierde numele după divorț.
-
Zvonuri de la curtea regală britanică: Prințul Harry va fi lăsat în afara testamentului regelui Charles al III-a
Este foarte posibil ca prințul Harry să se înstrăineze și mai mult de familia sa, deoarece au apărut informații potrivit ...
-
"Prostul clasei" are acum o avere de peste 4 miliarde de dolari. Era "handicapat de o memorie slabă" iar acum lansează o carte!
Miliardarul britanic Richard Branson, în vârstă de 73 de ani, îşi prezintă evaluarea şcolară din urmă cu 65 de ani, din ...
-
O femeie riscă până la șapte ani de închisoare pentru o recenzie negativă la o conservă de piure de roșii care conținea prea mult zahăr
O femeie nigeriană riscă până la șapte ani de închisoare pentru că ar fi încălcat legile țării sale privind criminalitat ...