Dieta mediteraneeană s-a invechit. Intră-n scenă dieta atlantică - Care sunt asemănările dar mai ales diferentele
Postat la: 17.02.2024 | Scris de: ZIUA NEWS
Cercetătorii de la Universitatea din Santiago de Compostela au descoperit o legătură între dieta atlantică și un risc redus de apariție a sindromului metabolic - un grup de afecțiuni care, împreună, ne sporesc riscul de a avea probleme grave de sănătate, cum ar fi bolile de inimă. Descoperirile au fost publicate luna aceasta în revista JAMA Network Open.
Pe fondul epidemiei globale de obezitate, un expert în nutriție care nu a fost implicat în cercetare spune pentru Fortune că lipsa de atenție acordată de studiu numărării caloriilor este importantă. „Ei au arătat că doar concentrându-se pe ceea ce mănânci, fără a te concentra pe cât de mult mănânci, îți poate îmbunătăți destul de semnificativ sănătatea", spune Dr. Dariush Mozaffarian, cardiolog și director al Institutului Food is Medicine de la Universitatea Tufts. „Oamenii se gândesc: „Dacă îmi schimb dieta și nu slăbesc, înseamnă că eșuez", iar asta este o greșeală. „Îți poți schimba substanțial sănătatea - fără să-ți schimbi greutatea, ci schimbându-ți dieta".
Sindromul metabolic, numit și sindromul de rezistență la insulină, este un termen general pentru un set de factori de risc care, în mod colectiv, ne cresc șansele de a dezvolta afecțiuni medicale mai precare, inclusiv accident vascular cerebral, boli de inimă și diabet. Existența a cel puțin trei dintre următorii factori constituie sindrom metabolic:
- obezitate abdominală sau centrală
- tensiune arterială ridicată
- niveluri ridicate de zahăr în sânge
- nivelul ridicat de trigliceride din sânge, care poate crește colesterolul „rău" (LDL)
- nivel scăzut de colesterol „bun" (HDL)
Nu este de mirare că acești indicatori bine stabiliți sunt ușor de influențat prin intermediul unei diete sănătoase, spune Mozaffarian.
În timp ce medicamentele au o țintă specifică, „nutriția afectează cam toate circuitele din organism", spune el. „Beneficiile acumulate pe toate aceste circuite sunt cele care fac diferența". Aproximativ o treime dintre adulții din SUA au sindrom metabolic, care poate fi în mare parte prevenit, potrivit Institutului Național pentru Inimă, Plămâni și Sânge.
Ce poți mânca în dieta atlantică?
Studiul se referă la dieta atlantică ca fiind „modelul alimentar tradițional din nord-vestul Spaniei și Portugaliei, care este compus din produse de sezon gătite acasă, locale, proaspete și minim procesate". Cercetătorii notează un aport ridicat de aceste alimente ca fiind un semn distinctiv al dietei:
- Brânză
- Castane
- Fructe uscate
- Lapte
- Fructe de mare
- Amidon, în special pâine și cartofi
Un consum moderat de carne și vin este evidențiat ca o altă diferențiere între dieta atlantică și cea mediteraneană. Stilurile alimentare au în comun un consum ridicat de:
- Fasole
- Fructe
- Ulei de măsline
- Legume
- Cereale integrale
Dieta atlantică vs. dieta mediteraneană
Totuși, dincolo de limitele studiului, dieta atlantică și cea mediteraneană sunt practic identice, spune Sander Kersten, doctor în științe, director al Diviziei de Științe Nutriționale de la Universitatea Cornell, care nu a fost afiliat la cercetare.
„Te concentrezi pe alimente minim procesate, multe legume, fructe, cereale integrale, fasole, ulei de măsline și alte lucruri de acest gen", spune Kersten pentru Fortune. „Dieta atlantică ar putea fi ușor mai bogată în carne în comparație cu dieta mediteraneană, dar, din nou, nu există date concrete care să definească și să compare direct aceste două diete."
Cercetările anterioare s-au referit la regimul alimentar din nord-vestul Peninsulei Iberice ca fiind dieta atlantică sud-europeană. O analiză din 2021 din revista Minerva Endocrinology a numit-o „mai mult decât o dietă, este un stil de viață în care exercițiile fizice, tehnicile simple de gătit, respectul pentru tradiții și plăcerea de a mânca însoțit sunt constante". Acest stil alimentar este cunoscut și sub numele de dieta atlantică galiciană; comunitatea autonomă Galicia este situată în nord-vestul Spaniei.
Dieta mediteraneană a fost bine studiată și chiar recunoscută de Unesco ca fiind un patrimoniu cultural imaterial al umanității. Acest lucru a dus la confuzie și frustrare în rândul regiunilor și comunităților ale căror obiceiuri alimentare sunt la fel de hrănitoare, cum ar fi dieta japoneză Okinawa, spune Mozaffarian.
„Ceea ce am descoperit ca oameni de știință în domeniul nutriției este că nu dieta mediteraneană, în sine, este sănătoasă, ci principiile care o constituie", spune Mozaffarian. „Există diferite moduri culturale de a ajunge la aceeași dietă sănătoasă, iar principiile sunt aici, în această lucrare: alimente vegetale minim procesate, bogate în fibre și bioactive".
Această ultimă cercetare este o analiză secundară a studiului Galicia Atlantic Diet, un studiu clinic randomizat realizat în perioada 2014-2015 în zonele rurale din nord-vestul Spaniei. Subiecții au inclus 518 adulți cu vârste cuprinse între 18 și 85 de ani din 231 de familii - toți de etnie spaniolă, de origine caucaziană și cu „niveluri socio-economice și educaționale moderate". Participanții au fost 60% femei, cu o vârstă medie de 47 de ani. Au fost excluse din studiu femeile gravide și persoanele cu anumite afecțiuni, inclusiv demența și alcoolismul.
Persoanele din grupul de control nu și-au schimbat obiceiurile alimentare. Cei din grupul de intervenție dietetică nu numai că au primit coșuri de alimente obișnuite, dar au beneficiat și de un curs de gătit, materiale scrise și trei sesiuni de educație nutrițională. Cantitatea de alimente pe care au consumat-o nu a fost restricționată. Variabilele, inclusiv utilizarea medicamentelor și activitatea fizică, au fost înregistrate pentru ambele grupuri.
După șase luni, persoanele care au respectat dieta atlantică au prezentat o reducere cu 68% a riscului de a dezvolta sindrom metabolic, comparativ cu cele care nu și-au modificat dieta. De asemenea, persoanele din grupul de intervenție dietetică au avut cu 42% mai puține șanse de a avea o componentă suplimentară a sindromului metabolic decât cele din grupul de control. În plus, persoanele care au ținut dieta au prezentat un risc redus de obezitate abdominală și de colesterol „bun" scăzut.
Dieta atlantică nu a avut un efect semnificativ asupra hipertensiunii arteriale, a nivelului ridicat de zahăr din sânge sau a trigliceridelor din sânge. Și în timp ce unii participanți din fiecare grup aveau sindrom metabolic la începutul studiului, dar nu și la final, dieta nu a fost asociată cu un risc redus în ceea ce privește prevalența bolii.
„Ceea ce sugerează [studiul] este că respectarea dietei atlantice - care este, în esență, dieta mediteraneană - îi poate ajuta pe oameni să-și îmbunătățească sănătatea", spune Kersten. „În principiu, acesta nu este un mesaj nou".
Citând sănătatea mediului ca fiind o componentă cheie a studiului, cercetătorii au constatat, de asemenea, că grupul de intervenție dietetică nu a avut o amprentă de carbon semnificativ redusă în comparație cu grupul de control. Chiar și așa, emisiile de carbon sunt doar un indicator al impactului asupra mediului, notează Kersten, lăsând loc pentru studii viitoare.
-
Mărturisirea Dacianei Sârbu înainte de divorțul de Victor Ponta: "Am trecut prin iad!"
Cuplul Daciana Sârbu - Victor Ponta e istorie. Cei doi au divorțat oficial. Informațiile privind separarea lor au apărut ...
-
Ce meniu a fost servit la ceremonia de învestire a lui Donald Trump: Preparate sofisticate și băuturi scumpe la evenimentul anului
Meniul servit la ceremonia de învestire a lui Donald Trump în calitate de nou preşedinte al Statelor Unite a constat lun ...
-
Cum a ajuns un român plecat din Drumul Taberei în străinătate să devină unul dintre oamenii-cheie ai lui Donald Trump. Cine este Gabriel Constantin?
Constantin este unul dintre cei mai apreciați manageri ai „imperiului" financiar al viitorului președinte al SUA, Donald ...
-
După scandalul cu mașina urmează cel cu casa? David Popovici are o nouă locuință într-un complex de vile. Cât costa imobilul
David Popovici se va avea o locuință în unul dintre cele mai noi complexuri de vile din apropiere de București.
-
Un bărbat a trimis salivă de șopârlă pentru testarea ADN-ului dezvăluind frauda totală a afirmațiilor privind ascendența umană
Un bărbat și soția sa au decis să testeze acuratețea kitului 23andMe de testare ADN la domiciliu trimițând o mostră de s ...
-
Jurnalul misterios al iubitei englezoaice a lui Hitler. Marile secrete dezvăluite după 80 de ani
Jurnalul pierdut a lui Unity Mitford, aristocrata engleză care a devenit admiratoarea obsedată a lui Hitler, a fost dezv ...
-
"Am descoperit în sfârșit secretul neașteptat pentru a slăbi rapid". Cum a dat jos 18 kilograme o femeie de 55 de ani
La 55 de ani, fiind de mult adepta unei diete relativ sănătoase, Dawn Marsh suferea de inflamații dureroase la nivelul a ...
-
Cel mai celebru influencer din lume vrea să cumpere TikTok: O mulțime de miliardari m-au contactat
Într-o serie de postări pe platforma X, cel mai urmărit creator de conținut de pe YouTube, MrBeast, a dat de înțeles că ...
-
Experiment incredibil: un milionar renunță la lux și devine cerșetor timp de 10 luni. Ce l-a împins și ce a reușit
Milionarul Mike Black, cunoscut om de afaceri și YouTuber, a luat o decizie radicală: să renunțe la luxul său și să se t ...
-
Care e legatura dintre longevitate si cat de des respiri. Rezultatul este unul șocant dar argumentat stiintific
Dr. Janine Bowring, un expert in longevitate stabilit în Canada, care are la activ peste 25 de ani de experiență și cerc ...
-
Mihaela Bilic face dezvăluiri: Ce conțin de fapt conservele de pește pe care le cumpără românii
Nutriționista Mihaela spune că toți românii consumă, fie ocazional, fie des, conserve pe care le cumpără din magazin. De ...
-
Porți un smart watch? Ai risc crescut de cancer din cauza unor substanțe toxice despre care companiile nu scot o vorbă
Ceasurile inteligente câștigă încrederea a din ce în ce mai multor utilizatori. Cu ele este posibil să ne monitorizăm ac ...
-
Un celebru actor povestește cum a rămas fără casă în urma incendiilor dezastruoase din Los Angeles: Nu am văzut niciodată un loc atât de perfect ars
Actorul Mel Gibson a rămas fără casă în urma incendiilor devastatoare din zona Los Angeles. Gibson a povestit că din cas ...
-
Caz bizar: calvarul prin care a trecut o femeie, după ce o nunta falsă de pe Instagram s-a dovedit a fi reală
O femeie din Australia şi-a anulat căsătoria după ce şi-a dat seama că o ceremonie de nuntă falsă la care a luat parte p ...
-
Micutzu a reacționat în cazul mașinii lui Popovici: "Suveranisto-globaliști, globalisto-suveraniști, vă felicit... și vă pup din Tenerife!"
David Popovici (20 de ani), campion olimpic la înot la Jocurile de la Paris din 2024, a fost invitat la podcastul MCN mo ...
-
Șeful Inteligentei Artificiale acuzat de sora sa că a abuzat-o sexual în mod natural. Cum răspunde părintele ChatGPT
Patronul OpenAI, care se află la originea creării ChatGPT, Sam Altman, este acuzat de către sora sa, Ann Altman, în vârs ...
-
Secrete japoneze pentru slăbit rapid. Patru trucuri pe care poți să le încerci
În ciuda influențelor externe și a stilului de viață modern, japonezii au păstrat obiceiuri alimentare și rutine care co ...
-
O influenceriță s-a înecat cu mâncare sub privirile familiei și a murit. Avea 6,6 milioane de urmăritori
Carol Acosta, în vârstă de 27 de ani, cunoscută online sub numele de Killadamente, lua masa într-un restaurant din New Y ...
-
Încep pregătirile pentru unul dintre cele mai mari experimente globale. Ce presupune și ce vor să afle cercetătorii
O echipă internațională de psihologi lansează cel mai mare experiment global dedicat fericirii, vizând să identifice cel ...
-
Dieta anului 2025. A câștigat aurul pentru asigurarea stării de bine și prevenirea bolilor
Dieta mediteraneană a câștigat din nou, obținând în 2025 premiul „cea mai bună dintre cele mai bune" din partea U.S. New ...
-
Dacă nu ești atent vei transforma cafeaua într-o băutură otravitoare
Medicul Natalia Balan recomandă evitarea unei greșeli frecvente la prepararea cafelei care o transformă în otravă. Aceas ...
-
Predicțiile înfricoșătoare ale lui Nostradamus pentru Anul Șarpelui de Lemn, 2025 - Acestea pot schimba lumea
Profețiile lui Nostradamus, captivante, controversate și adesea ridiculizate, continuă să stârnească reacții chiar și du ...
-
Ghimbirul, alimentul care țintește 12 semne ale îmbătrânirii. Studii științifice arată că acest condiment poate avea efect antiaging
Din ce în ce mai multe studii conformă că ghimbirul este la fel de benefic pentru sănătate pe cât este de gustos. Acum, ...
-
Omul care a plătit 100.000 de dolari pentru o bere. "M-a sunat soția să mă întrebe dacă am dat un avans pentru o casă"
Peter Lalor, un jurnalist de cricket din Sydney, a povestit cu, a plătit, în Anglia, 55.000 de lire pentru o bere. "Pe p ...
-
Mihaela Bilic a anunțat dieta care topește kilogramele după sărbători: V-ați săturat?
Extrem de mulți români își propun ca în noul an să slăbească. Fie că s-au îngrășat de sărbători, fie că vor un alt stil ...
-
Verdictul unui studiu extrem de eficient: Cea mai mare greșeală legată de micul dejun pentru cei care vor să slăbească
Micul dejun este considerat cea mai importantă masă a zilei de mult timp de către nutriționiști, iar un studiu nou prezi ...
-
Mindful Eating vs Mindless Eating, două concepte care definesc relația cu mâncarea. Ce înseamnă și cum ne influențează sănătatea și greutatea
Mindful eating (mâncat conștient) și mindless eating (mâncatul fără conștientizare) definesc relația oamenilor cu mâncar ...
-
Un copil de 8 ani a rezistat cinci zile într-un parc de vânătoare plin cu lei. Ce tehnici de supraviețuire a folosit
Un băiat de opt ani a fost găsit în viaţă după ce a supravieţuit cinci zile într-un parc de vânătoare populat cu lei şi ...
-
Despre consumul de alcool în Vechiul Regat
„Ca în alte privințe, Capitala dă tonul și în ceea ce privește consumul de alcool în diferitele sale forme; nicăieri cul ...
-
Bani cu nemiluita: cât încasează Andra pentru un concert de 45 de minute
Andra este una dintre cele mai îndrăgite artiste din România, iar succesul ei nu se rezumă doar la popularitatea în rând ...