Cum se gătește, de fapt, un grătar corect: În ce ordine se pune carnea
Postat la: 23.03.2024 | Scris de: ZIUA NEWS
Mulți consideră că pregătirea unui grătar nu necesită mult efort și că, odată ce cărbunii s-au încins bine, pot pune carnea pe grătar la întâmplare, deoarece oricum se va găti la fel. Această presupunere este total greșită! În realitate, atunci când facem grătar, este important să respectăm anumite reguli de bază. Iată în ce ordine ar trebui să punem carnea pe grătar!
Înainte de a ne apuca să facem grătar, este crucial să știm în ce ordine trebuie să punem carnea pe grătar. Care este procesul corect de gătire al celor mai întâlnite tipuri de carne. Iată când trebuie să adăugăm micii sau carnea de pui. Majoritatea dintre noi optăm pentru grătarul cu carne de pui, vită, cârnați, mici sau ceafă de porc. Pentru ca acestea să se gătească corect, trebuie să știm momentul potrivit pentru a le pune pe grătarul încins. Un criteriu important în stabilirea ordinii de gătire a cărnii pe grătar este tipul acesteia.
Deci, odată ce cărbunii s-au încins bine, primul pas este să punem micii pe grătar. Dacă jarul este fierbinte și strălucitor, micii se vor găti la perfecție, fiind rumeniți la exterior și suculenți în interior. Pe de altă parte, dacă îi adăugăm pe micii la final, aceștia se vor găti mai lent, având riscul să se usuce considerabil. Carnea de porc urmează după mici. Este locul doi în ordinea de gătire și se referă la carnea de porc, apoi, pe locul trei - daca avem - cea de vită. Aceste tipuri de carne sunt mai grase și dense, necesitând un jar mai intens pentru o gătire perfectă.
În final, adăugăm carnea de pui. Aceasta are un timp de gătire mai scurt în comparație cu carnea de vită etc. Este important să o punem pe grătar la final, pentru a evita riscul de a se arde sau usca. La locul patru în ordinea de gătit se află cârnații. De obicei, aceștia sunt puși ultimii, deoarece necesită o temperatură mai mică pentru a fi gătiți corespunzător.
Un alt criteriu important când facem grătar este grosimea cărnii. Aceasta nu trebuie să fie așezată pe grătar în orice mod. Astfel, carnea mai groasă, cum ar fi ceafa de porc, pulpele de miel sau antricotul de vită, se plasează în mijlocul grătarului, deoarece necesită un timp de gătire mai lung. Carnea mai subțire, cum ar fi puiul, peștele sau cârnații, poate fi lăsată pe marginea grătarului, deoarece se gătește mai rapid.
Pentru a pregăti carnea perfectă pentru grătar, iată câteva sfaturi esențiale, în special pentru cei mai puțin experimentați sau pentru cei care doresc să impresioneze:
-Asigurați-vă că tigaia sau grătarul sunt foarte bine încinse înainte de a adăuga carnea.
-Este recomandat să ungeți bucata de carne înainte de a o pune pe grătar, pentru a preveni arderea uleiului.
-Marinarea cărnii este o idee bună, dar asigurați-vă că este adusă la temperatura camerei înainte de a fi gătită, nu folosită direct din frigider.
-Pentru a menține frăgezimea și a obține un preparat bine făcut, este recomandat să gătiți friptura mediu sau chiar rare, pentru a evita să devină tare.
-După gătire, lăsați friptura să se odihnească câteva minute înainte de servire, astfel încât fibrele să se relaxeze și sucurile să se distribuie uniform.
-Acompaniați carnea cu un vin potrivit pentru a completa experiența gustativă.
-Puteți folosi lemn sau cărbuni pentru a aprinde grătarul; combinația dintre lemn și cărbuni conferă un gust deosebit grătarului. Folosiți lemn de esență tare pentru aprinderea grătarului, apoi adăugați cărbuni.
-Atunci când cărbunii devin gri, jarul este pregătit perfect pentru a găti carnea.
-
Cum se păstrează un secret timp de 2000 de ani
În 1974, în timp ce săpau pentru a construi o fântână, sătenii de lângă Xi'an, oraș din estul Chinei, aveau să facă cea ...
-
Detalii despre boala de care suferă Celine Dion: "Să sperăm că vom găsi un miracol"
Cântăreaţa Céline Dion a vorbit despre boala sa în primul interviu pe care l-a acordat după anunţarea diagnosticului, pu ...
-
Scrisoarea de adio a Mădălinei Manole e cutremurătoare: "Am un milion de defecte și astea mă fac să gândesc că trebuie să mă opresc aici cu viața mea!"
Mădălinei Manole s-a sinucis la vârsta de 43 de ani, lăsând în urmă nu doar o familie îndurerată, ci și un bilet cutremu ...
-
Un șofer prins "băut" la volan care a demonstrat că suferă de "autofermentaţie"
Un belgian în vârstă de 40 de ani care era urmărit în justiţie de Poliţia din Bruges din cauza unei recidive de conducer ...
-
Preotul Ciprian Mega îl contrează dur pe Medvedev și-l umilește pe Ciolacu!
La Moscova are loc festivalul de film "BRICS FILM FESTIVAL 2024", sub patronajul marelui actor și regizor rus Nikita Mih ...
-
Ce conține supa pe care o mănâncă cea mai longevivă familie din lume
Multe gospodine sunt în căutare de rețete sănătoase, unele preparate fiind considerate adevărate leacuri miraculoase. Es ...
-
Cristian Țânțăreanu a împlinit 80 de ani: "Beau de rup, mănânc orice, mă mai uit la filme pentru adulți!"
Cristian Țântăreanu a împlinit 80 de ani și a sărbătorit cu fast sâmbătă, pe 20 aprilie, chiar în sala lui de evenimente ...
-
Cele 7 Reguli de Aur ale mâncatului sănătos fără să te îngrași
Senzația de sațietate vine cu producere de hormoni ai fericirii. De asta mâncarea ne face fericiți. Sigur că este o senz ...
-
Povestea sosiei care a înlocuit-o pe regina Elisabeta a II-a de peste 50 de ori: ce nu i s-a permis sub nicio formă
Puțini sunt cei conștienți că, timp de peste treizeci de ani, o femeie care nu părea asemănătoare cu regina Elisabeta a ...
-
Un cuplu englez care a cumpărat un conac vechi de 400 de ani a descoperit sub podeaua din bucătărie o comoară
În timp ce-și renovau bucătăria din casa lor veche, doi soți din Dorset, Anglia, au descoperit o comoară formată din pes ...
-
O teorie tulburătoare: Există un anti-univers, in care timpul se scurge în sens opus?
Cercetătorii de la Institutul Perimeter pentru Fizică Teoretică din Canada au lansat teoria existenței unui anti-univers ...
-
Gara care va semăna cu un absorbant uriaș. Este jenant să spui că arată ca o floare de prun!"
Proiectul unei noi gări din China stârnește controverse deoarece clădirea seamănă cu un absorbant medical uriaș. Discuți ...
-
Codin Maticiuc-Poponeț dă 3000 de euro recompensă pentru cine îl găsește "pe acest hoț din Video-ul cu momentul furtului"
Codin Maticiuc vrea să prindă o persoană care, conform spuselor lui, a furat un telefon. El a postat și un clip video cu ...
-
Un italian a rămas cu inima frântă și conturile goale, după ce proaspăta soție româncă a fugit cu toată averea
O femeie tânără și atrăgătoare, de 38 de ani și originară din România, este acuzată de șantaj și delapidare într-un caz ...
-
Carmen Harra face legătura între eclipsa de soare si candidatura lui Donald Trump
Carmen Harra anunţă că eclipsa de soare vine cu momente mai puţin plăcute. „Ultima eclipsă totală a fost în 2020, când T ...
-
Constantin Dulcan anunță cuvintele pe care nu trebuie să le rostim: "Ne trezim cu tumori!"
Medicul Constantin Dulcan a explicat că există unele cuvinte pe care nu e bine să le folosim! Acesta spune că oamenii ca ...
-
De ce serialul "Problema celor trei corpuri" divizează China
Noul blockbuster al Netflix, "3 Body Problem" ("Problema celor trei corpuri"), o adaptare pentru publicul occidental a c ...
-
Un expert dezvăluie secretul longevității: Dieta pentru a ajunge la vârsta de 100 de ani
Valter Longo, un expert în longevitate cu peste 35 de ani de experiență, dezvăluie dieta pe care o consideră ideală pent ...
-
Presupusa amantă a lui Silvestru o ia în derâdere pe Diana Șoșoacă: "Tu - grasă, 136 kg în viu... Eu - frumoasă, deșteaptă, sexi, empatică, slăbuta"
Elena Valentina Cioancă, presupusa amanta a lui Silvestru Șoșoacă, a pus tunurile pe fosta parteneră a acestuia. După ce ...
-
Prizonierii din New York dau statul în judecată deoarece nu li se permite să vadă eclipsa de soare
Prizonierii din New York dau administrația penitenciarelor în judecată deoarece nu li se permite să vadă eclipsa de soar ...
-
Silvestru Șoșoacă explică miza scandalului cu Diana Șoșoacă: "Din acest motiv face asta!"
Silvestru Șoșoacă susține că supărarea Dianei Șoșoacă vine din faptul că liderul SOS își pierde numele după divorț.
-
Zvonuri de la curtea regală britanică: Prințul Harry va fi lăsat în afara testamentului regelui Charles al III-a
Este foarte posibil ca prințul Harry să se înstrăineze și mai mult de familia sa, deoarece au apărut informații potrivit ...
-
"Prostul clasei" are acum o avere de peste 4 miliarde de dolari. Era "handicapat de o memorie slabă" iar acum lansează o carte!
Miliardarul britanic Richard Branson, în vârstă de 73 de ani, îşi prezintă evaluarea şcolară din urmă cu 65 de ani, din ...
-
O femeie riscă până la șapte ani de închisoare pentru o recenzie negativă la o conservă de piure de roșii care conținea prea mult zahăr
O femeie nigeriană riscă până la șapte ani de închisoare pentru că ar fi încălcat legile țării sale privind criminalitat ...
-
Apartamentul în care stă Raed Arafat nu e în București. Locuință întemeietorului SMURD are adăpost anti-atomic
În cadrul unei emisiuni televizate, Raed Arafat a dat detalii despre apartamentul în care locuiește. În timp ce discuta ...
-
Un scheci belgian Napo-Macron versus Putin face furori pe reţele de socializare
Un scheci belgian cu un dialog imaginar între preşedinţii francez Emmanuel Macron şi rus Vladimir Putin face furori pe r ...
-
Ce ar fi declanșat boala prințesei Kate. Gestul făcut de presupusa amantă a lui William în ziua dezvăluirii diagnosticului
Speculațiile privind boala de care suferă prințesa Kate nu s-au oprit nici după ce aceasta a dezvăluit că are cancer și ...
-
Cum să-ți activezi genele anti-îmbătrânire și să trăiești mai mult timp
Deşi de cele mai multe ori ne referim la genele moştenite ca la un dat şi este adevărat, pentru că nu le putem schimba, ...
-
Cristi Minculescu s-a despărțit de femeia care i-a donat o parte din ficat și are o iubită mai tânără
Solistul vocal de la Iris, Cristi Minculescu, s-a despărțit de Rodica, femeia care i-a salvat viața și i-a fost soție ti ...
-
Amantlâcurile lui Cristian Gațu. Divorțează dupa 53 de ani de căsătorie după ce s-a combinat cu menajera care se năștea cînd el se însura!
Cristian Gaţu, unul dintre cei mai cunoscuţi handbalişti ai României şi fost preşedinte al Federaţiei Române de Handbal, ...