Din ce este făcută cafeaua fără boabe devenită atât de populară: "Provoacă defrișări masive"
Postat la: 14.09.2024 | Scris de: ZIUA NEWS
Producătorii de cafea din SUA și Europa se reorientează, iar acest lucru ar putea impune un trend în rândul consumatorilor de cafea. Noua modă este „cafeaua fără boabe". Cei care sunt pionieri în domeniu, precum compania Atomo din Seattle, se simt jigniți dacă produsele sunt numite substitut al cafelei.
Înlocuitorii tradiționali ai cafelei au reputația de a nu avea gustul cafelei și de obicei nu conțin cafeină. Aceștia spun că există un argument ecologic puternic pentru preparatele lor fără boabe. Conform World Wide Fund for Nature, cultivarea cafelei este în prezent a șasea cauză a defrișărilor. Se așteaptă ca acest impact să se amplifice pe măsură ce cererea crește: consumul crește rapid în țările care consumă tradițional ceai, precum India și China.
Între timp, schimbările climatice împing plantațiile la altitudini mai mari pentru a scăpa de căldură. Prin urmare, cafeaua fără boabe poate fi o alternativă mai puțin dăunătoare mediului. Nou-veniții susțin, de asemenea, că, dacă va fi extinsă, cafeaua fără boabe ar putea fi mai ieftină decât concurența sa convențională. Și, având în vedere că prețurile cafelei au atins niveluri record pe piețele internaționale în acest an, acest punct de vedere este oportun.
De asemenea, în decembrie, va intra în vigoare un nou regulament al UE care interzice vânzarea produselor, inclusiv a cafelei, care nu pot dovedi că nu sunt legate de despăduriri. „Multe dintre marile companii producătoare de cafea urmăresc acest domeniu", spune Chahan Yeretzian, profesor de chimie analitică, care conduce Centrul de excelență pentru cafea de la Universitatea de Științe Aplicate din Zurich, Elveția.
Niels Haak, director pentru parteneriate durabile în domeniul cafelei la Conservation International, o organizație non-profit de mediu, salută abordările inovatoare pentru rezolvarea problemei defrișărilor din sectorul cafelei, dar se îndoiește, de asemenea, că cafeaua fără boabe va putea avea un impact semnificativ. Cultivarea cafelei oferă mijloace de subzistență și venituri multor familii de mici fermieri din întreaga lume, mai notează el.
Enigma este că, dacă acestea renunță la cultivarea cafelei, probabil că se vor îndrepta spre cultivarea coca - planta din care provine cocaina - care are probleme similare de defrișare. El remarcă faptul că se lucrează în prezent - de la sistemele de certificare a cafelei, la eforturile de consolidare a așa-numitei culturi de cafea la umbră, în care cafeaua este cultivată sub un baldachin de alți copaci - pentru a face cultivarea cafelei mai durabilă și pentru a sprijini comunitățile.
„Sectorul cafelei este pe cale să se transforme", spune el. Cu toate acestea, companiile care nu produc boabe de cafea susțin că această transformare nu este suficient de amplă sau de rapidă. Cafeaua provoacă defrișări masive, iar cultivatorii de cafea trăiesc în sărăcie. Dacă alt-coffee ar putea compensa chiar și numai cererea suplimentară de cafea proiectată, ar fi un câștig pentru planetă care nu ar scoate pe nimeni din afaceri.
Și, pe măsură ce clima se schimbă, există o mulțime de culturi, în afară de cele ilicite, la care ar putea trece producătorii de cafea și care nu necesită tăierea mai multor păduri. Atomo, care a fost lansată în 2019, este vândută în prezent în peste 70 de cafenele din SUA. Lanțul de cafenele Bluestone Lane l-a adăugat în meniu în toate locațiile sale la începutul lunii august, inclusiv în San Francisco.
Din iunie, Atomo vinde, de asemenea, prin intermediul site-ului său un amestec de cafea fără boabe și convențională destinată preparării acasă, pe care l-am achiziționat și eu pentru a-l încerca. În prezent, costă puțin mai mult decât cafeaua convențională de calitate superioară. De exemplu, pentru un espresso cu Atomo se scot din buzunar încă 50 de cenți. Ingredientele Atomo nu sunt deosebit de sofisticate: semințe de curmale, semințe de ramón, extract din semințe de floarea-soarelui, fructoză, proteine de mazăre, mei, lămâie, guava, semințe de schinduf, cafeină și bicarbonat de sodiu.
Totul începe cu resturile de semințe de curmale sau sâmburi. Dure ca piatra, acestea sunt granulate și apoi infuzate cu o marinadă secretă de ingrediente din lista de mai sus, înainte de a fi prăjite pentru a crea noi arome, gusturi și compuși. Alte ingrediente finalizează apoi totul. Cofeina de la Atomo provine din decofeinizarea ceaiului verde, deși cafeina produsă sintetic este, de asemenea, utilizată pentru a asigura efectul cafelei fără boabe.
-
Criza energetică: Următoarele 6 luni ar putea decide dacă jumătate din români vor plăti prețuri duble la electricitate
Următoarea jumătate de an este decisivă pentru a preveni ca jumătate din populația României să plătească prețuri duble p ...
-
Al doilea val de explozii lovește dispozitivele de comunicații din Liban. De asta n-au mai fost pagere ci walkie-talkie
Într-o a doua zi de explozii de dispozitive, statii de emisie-receptie portabile folosite de Hezbollah au detonat miercu ...
-
Compania maghiară se spală pe mâini - Pagerele care au explodat în Liban nu s-au aflat niciodată în Ungaria
Societatea ungară BAC, prezentată ca fiind producătoarea pagerelor folosite de către Hezbollah care au fost detonate mar ...
-
OMS e in alerta cu Tratatul Pandemic: Noua variantă XEC Covid se răspândește rapid în Europa si SUA!
Experții în sănătate ai OMS trag un semnal de alarmă cu privire la o nouă variantă a virusului Covid, cunoscută sub nume ...
-
Forumul Economic Mondial identifică schimbările-cheie in tranzitia catre Epoca Inteligentă
Cel mai recent raport anual al Forumului Economic Mondial dezvăluie un moment crucial în istoria omenirii, marcând debut ...
-
Alerta in industria auto europeana: Volkswagen are probleme mari și abia mai rezistă să țină uzinele deschise
Audi, parte a grupului german Volkswagen, caută un investitor pentru uzina sa din Bruxelles, aflată în dificultate, a de ...
-
S-a aflat unde au fost produse, de fapt, pagerele explozive trimise de Israel în Liban
Pagerele care au explodat în Liban au fost produse în Europa sub licență, susține fondatorul unei companii din Taiwan. I ...
-
Descoperirea mormântului lui Gilgamesh sa fi fost adevarata cauza a Războiului din Irak?
In aprilie 2003, arheologii din Irak au găsit mormântul pierdut al regelui Gilgamesh - subiectul celei mai vechi „cărți" ...
-
Zeci de luptători Hezbollah au fost răniţi de pagere care au explodat
Zeci de militanți Hezbollah au fost răniți după ce transmițătoarele radio din buzunare au explodat. Incidentul fără prec ...
-
Aventura lui Arnold Schwarzenegger în compania lui Viktor Orbán. Cei doi au vizitat Budapesta si s-au antrenat impreuna la sala de fortă
Arnold Schwarzenegger, actorul legendar și fostul guvernator al Californiei, a făcut recent senzație la Budapesta, întâl ...
-
În Ungaria s-a înfiinţat Institutul de Cercetare pentru Protecţia Suveranităţii
În Ungaria s-a înfiinţat Institutul de Cercetare pentru Protecţia Suveranităţii, iar Lánczi Tamás, preşedintele Oficiulu ...
-
Spania, condamnată la CEDO după ce o membră a Martorilor lui Iehova a primit transfuzii împotriva voinţei sale
Spania a fost condamnată marţi de Curtea Europeană a Drepturilor Omului (CEDO) să plătească 26.000 de euro unei membre a ...
-
Davos ne propune "Oraşele-burete" - un model urbanistic "pentru salvarea planetei": Invenția care ar duce la scăderea temperaturii ambientale și la crearea de vegetaţie nouă
Inundaţiile, creşterea temperaturii planetei şi lipsa apei şi a zonelor verzi pot fi atenuate printr-o abordare durabilă ...
-
Primele imagini cu incendiul din Parlament și cu agresorul. 300 de persoane evacuate după ce un bărbat a aruncat cu benzină. Atacatorul e liber
Un incendiu a izbucnit marți, 17 septembrie, în Parlamentul României. 300 de persoane au fost evacuate de la parterul cl ...
-
Cum să-ți alegi patul de dormitor, comoda TV și biroul într-un stil minimalist
Simplitatea și funcționalitatea sunt elementele cheie ale stilului minimalist, o abordare din ce în ce mai populară în a ...
-
Cea mai bine vândută pizza din lume a fost creată de ChatGPT
Bucătarul de la filiala Dodo Pizza din Dubai, Spartak Arutyunyan, a folosit chatbotul AI ChatGPT pentru a crea o pizza s ...
-
Au devenit atât de rezistente la antibiotice încât vor decima omenirea: Bacteriile reprezintă o problemă colosală fără soluție!
Conform previziunilor, în perioada 2025-2050, bolile bacteriene rezistente la antibioticele existente vor cauza direct p ...
-
Pe 25 septembrie începe o bătălie de nivel apocaliptic: A expirat ultimatumul dat de Europa către China pentru vehiculele electrice
Comisia Europeană a declarat luni că termenul limită pentru producătorii chinezi de vehicule electrice de a-şi lua angaj ...
-
Specialiștii au rămas șocați de intensitatea ciclonului Boris: Au activat cel mai înalt cod de avertizare
Ciclonul Boris, care a lovit în weekend-ul trecut și România, a făcut prăpăd în mai multe țări din Europa Centrală și de ...
-
Inca o moarte subită învăluită în mister. O cunoscută doctoriță din Iași a fost găsită moartă într-un hotel București
Doctorul ieșean Gabriela Ștefănescu, profesor și la Universitatea de Medicină și Farmacie Iași, a fost găsită moartă în ...
-
Mister total: Creierul femeii știe cu 3 saptamani inainte de conceptie ca va ramane insarcinata si incepe sa modifice organismul
Sarcina declanşează schimbări majore în corpul unei femei - hormonale, cardiovasculare, respiratorii, gastrointestinale, ...
-
Noua Ordine Mondială anunță planul de a folosi inteligența artificială pentru a-i "deprograma" pe adepții teoriilor conspirației
Noua Ordine Mondială intenționează să utilizeze inteligența artificială pentru a „deprograma" milioane de oameni care cr ...
-
Cum se comportă cancerul ca o infecție. Sistemul nostru imunitar îl combate constant
Potrivit Dr. Jason Fung, celulele canceroase pot eluda sistemul imunitar imitând celulele normale și ascunzându-se de su ...
-
Youval Harari cere reglementarea internetului pentru a combate asa-zisa dezinformare
Într-un apel urgent la acțiune, Yuval Noah Harari, o figură proeminentă a Forumului Economic Mondial, susține că guverne ...
-
Disperare pe front: 40% din armele din Ucraina au dispărut!
De la începutul operațiunii militare rusești în Ucraina, peste 270 de mii de arme au dispărut sau au fost furate, ceea c ...
-
Soția lui Mulțescu: "După ce a făcut al doilea vaccin, a avut o cădere bruscă". Fostul fotbalist și antrenor a decedat brusc de la o pneumonie apărută din senin
Gigi Mulțescu s-a stins din viață la vârsta de 72 de ani, în urma unei pneumonii galopante. Fostul fotbalist și antrenor ...
-
Misterul apartamentului secret din vârful Turnului Eiffel: un loc unde nimeni nu poate intra oricât de multi bani ar plăti
În vârful Turnului Eiffel se ascunde un apartament secret. Acesta a fost amenajat de Gustave Eiffel, inginerul care a pr ...
-
Amicul lui Remus Cernea a incercat sa-l omoare pe Donald Trump: FBI investighează o nouă tentativă de asasinat în Florida de către un fanatic al războiului din Ucraina
FBI a declarat că „investighează ceea ce pare a fi o tentativă de asasinat" asupra lui Donald Trump la clubul său de gol ...
-
România va avea foarte curând o criză economică fără precedent din cauza dezastrului din Germania
Germania se confruntă cu probleme economice tot mai mari, iar efectele încep să se vadă în toată Europa. Economiștii sun ...
-
Konica Minolta Bizhub C4001i: Imprimanta Laser Color A4 pentru Biroul Modern
În mediul de afaceri actual, o imprimantă fiabilă și eficientă este esențială pentru succesul oricărui birou. Konica Min ...