Cum alegem cel mai bun grătar profesional pentru unitățile de alimentație publică?
Postat la: 24.05.2022 | Scris de: ZIUA NEWS
Bucătăriile unităților de alimentație publică precum restaurante, hoteluri, pizzerii, bistro-uri sau pub-uri trebuie să apeleze la echipamentele profesionale pentru prepararea diferitelor alimente și meniuri.
Foarte mulți clienți apreciează gustul diferitelor preparate gătite pe grătar. Prin urmare toate unitățile de alimentație publică trebuie să aibă în vedere echiparea bucătăriilor cu un grătar profesional.
Datorită faptului că oferta de astfel de grătare profesionale pentru bucătărie este una diversificată, este important să știm cum putem găsi cel mai bun astfel de echipament. In cele ce urmează iti prezentam câteva aspecte asupra cărora să te oprești atunci când urmează să achiziționezi astfel de echipamente pentru dotarea bucătăriei unității de alimentație publică pe care o administrezi.
1. Sursa de energie care este utilizată pentru funcționarea grătarului profesional
Un prim aspect foarte important este cel referitor la sursa folosită pentru gătirea preparatelor culinare cu ajutorul grătarului. Grătarele profesionale pot fi încadrate în două mari categorii, și anume cele electrice și cele pe gaz. În cazul grătarelor pe gaz vorbim despre echipamentele care se încălzesc mai repede, iar durata pentru atingerea temperaturii optime pentru gătirea alimentelor este de asemenea mai rapidă.
Pentru grătarele electrice, avem avantajul de a fi mai ușor de manevrat și mai ușor de instalat, dar și avantajul de a putea fi livrate sub diferite dimensiuni. În consecință grătarele profesionale electrice sunt mai versatile și pot fi mai ușor de adaptat pentru bucătăriile profesionale de diferite dimensiuni. De asemenea grătarele electrice pornesc mai repede, sunt încălzite mai rapid și sunt gata pentru a fi folosite în timp foarte scurt.
2. Tipul de placă pentru grătar
Materialul folosit pentru placa grătarului și suprafața acestuia reprezintă un alt detaliu important. Există posibilitatea de a opta pentru materiale precum fontă, oțel, oțel cromat sau sticlă ceramică pentru placa grătarului. În privința tipului de suprafață a grătarului se poate opta pentru suprafețe plane, suprafețe cu „nervuri" sau suprafețe reprezentând o combinație între varianta plană și varianta striată a grătarului.
Grătarele din fontă oferă o capacitate termică mai mare și se încălzesc mai puternic. Varianta de grătare din oțel este opțiunea cea mai versatilă și cea mai economică. Acestea oferă posibilitatea de a găti alimentele constant la temperaturi optime. Pe de altă parte, aceste echipamente necesită o întreținere constantă pentru a preveni uzura.
Oțelul cromat este alegerea foarte eficientă pentru placa grătarelor prin prisma faptului că transferul de căldură înspre alimente se face într-un mod foarte eficient. În consecință, căldura rezultată în urma folosirii grătarului nu se va transmite în bucătărie. Mai mult, grătarul cu placa din oțel cromat nu permite lipirea alimentelor de acesta. În același timp, aceste plăci ale grătarelor sunt mult mai ușor de curățat și de întreținut atâta timp cât sunt respectate instrucțiunile de îngrijire.
Plăcile din sticlă ceramică în cazul grătarelor reprezintă un conductor de căldură de cea mai bună calitate și o sursă importantă de a economisi energie. Acest lucru se datorează faptului că suprafața grătarelor se încălzește foarte repede. Grătarele cu sticlă ceramică sunt și foarte ușor de curățat și de întreținut.
3. Structura grătarului profesional
În ceea ce privește structura grătarului profesional vorbim despre varianta de grătar cu înălțimea maximă și de varianta de grătar countertop.
În cazul grătarelor la înălțime maximă discutăm despre acele echipamente profesionale de sine stătătoare. Pentru grătarele din categoria countertop vorbim despre echipamentele care pot fi amplasate deasupra altor aparate din bucătărie.
Indiferent de tipul de grătar, acesta trebuie să fie poziționat sub o hotă de evacuare. Desigur, poziționarea grătarului în orice bucătărie depinde inclusiv de spațiul avut la dispoziție și de organizarea fluxului de lucru.
Pornind de la aceste aspecte vei putea face alegerea potrivită atunci când ai nevoie de un grătar pentru unitatea de alimentație publică pe care o administrezi.
Indiferent de tipul unității de alimentație publică din domeniul horeca pentru care ai nevoie de grătare profesionale, aceste echipamente sunt alegerea perfectă pentru a găti preparate culinare pe bază de carne, pește, fructe de mare sau legume.
Grătarele profesionale oferă avantaje precum nealterarea gustului preparatelor culinare, ușurința în a curăța și întreține aceste echipamente pentru bucătăriile profesionale, dar și absența fumului sau a murdăriei caracteristice pentru grătarele pe lemne sau pe cărbuni. Alege să beneficiezi de toate aceste avantaje și alege grătarele profesionale potrivite pentru restaurantul sau unitatea de alimentație publică pe care o deții.
-
Creștere cu 79% a mortalității cancerigene sub 50 de ani: Există 5 cauze din ce au descoperit experții britanici
Experții britanici dau un avertisment serios persoanelor sub 40 și 50 de ani, după ce studii recente au descoperit că ex ...
-
Răsturnare de situație: serviciile secrete americane nu au oferit Rusiei toate informațiile despre posibilul atac terorist
Agențiile de informații americane nu au oferit Federației Ruse toate datele pe care le aveau despre amenințarea terorist ...
-
Baza de la Kogălniceanu stârnește îngrijorare la Kremlin - Rușii cred că NATO se pregătește de război la Marea Neagră
Activităţile NATO din Europa de est şi din regiunea Mării Negre sunt concentrate pe pregătirea aliaţilor săi pentru o po ...
-
Ținta România: Vladimir Putin spune că Rusia nu va ataca țări NATO dar că va lovi aeroporturile de pe care acestea vor decola indiferent care ar fi acelea!
Președintele rus, Vladimir Putin, a declarat, miercuri, că Rusia nu are proiecte privind nicio ţară din NATO şi nu va at ...
-
"Boala carnivoră" care se transmite și la om se răspândește accelerat și inexplicabil în Japonia: Peste 500 de cazuri la nivel național!
Japonia înregistrează o creștere misterioasă a numărului de persoane cu sindrom de șoc toxic streptococic (STSS), o infe ...
-
OMS a cerut țărilor membre să semneze rapid Tratatul împotriva pandemiilor: "O nouă amenințare va apărea și trebuie să fim pregătiți!"
Organizația Mondială a Sănătății (OMS) a lansat un apel "urgent" pentru ca țările din întreaga lume să semneze până în l ...
-
Marea Britanie a intrat în recesiune: Imaginea generală este destul de sumbră
Marea Britanie a intrat în recesiune. Cifrele oficiale publicate joi, la ora 7 dimineața, au confirmat faptul că aceasta ...
-
Presa americană: Metoda prin care mafia românească din SUA face 9 milioane de dolari lunar prin clonarea cardurilor
Procurorii din California susțin că mafia românească a dat o nouă înfățișare unei vechi înșelătorii: skimming-ul carduri ...
-
O echipă de cercetători a descoperit ceva bizar ce părea a fi un craniu care ieșea dintr-un terasament. Au fost uimiți când au realizat despre ce este vorba
În urmă cu aproximativ 16 milioane de ani, un delfin uriaș a navigat în adâncurile domeniului său acvatic. Dar, spre deo ...
-
Alimente care te distrug în 5 zile. Pas cu pas ce se întâmplă în corpul tău când alegi junk food
Alimentele de tip fast-food sunt considerate nesănătoase. O singură masă bogată în grăsimi și zahăr pe zi poate avea un ...
-
"Epidemia" misterioasă de cancer scoasă la iveală de diagnosticul Prințesei Kate
"Epidemia" misterioasă de cancer scoasă la iveală de diagnosticul Prințesei Kate. Cercetătorii sunt în căutarea cauzei u ...
-
Opțiuni de shopping în zonele rezidențiale de lângă București
În contextul în care timpul este o monedă prețioasă și aglomerația urbană poate absorbi cu ușurință pe oricine în vârtej ...
-
Diplomacy360: Parteneriat Stat - Societate Civilă. Un proiect exceptional!
La data de 21 martie 2024, a avut loc cea de-a VII-a conferință Diplomacy360, intitulată „Geopolitica și diplomația tehn ...
-
Carne de pui îngălbenită cu vopsea, descoperită de inspectorii ANPC: "Ne confruntăm cu un atentat serios la siguranţa fiecăruia dintre noi!"
Preşedintele Autorităţii Naţionale pentru Protecţia Consumatorilor, Horia Constantinescu, avertizează, miercuri dimineaţ ...
-
Progresul inteligenței artificiale, o adevărată tornadă: au fost creați roboții care nu nevoie de niciun ajutor din partea oamenilor
Un grup de oameni de știință a creat inteligențe artificiale care pot vorbi între ele. Noul model este capabil să învețe ...
-
Prima pedeapsă de închisoare cu executare într-un caz de bullying școlar din Romania. Agresorul își băga colegii cu capul în WC
O pedeapsa de un an si jumatate a fost data unui elev din Romania care si-a batjocorit 2 colegi de clasa din pura placer ...
-
Orașul NATO de la Marea Neagră: Baza din Mihail Kogălniceanu e gândită să facă față celor mai urâte scenarii posibile
În România se construiește cea mai mare bază NATO din Europa, ceea ce scoate în evidență importanța strategică a regiuni ...
-
Există viață și după BNR: Economistul-șef Valentin Lazea spune că reîncarnarea a fost scoasă din Biblie în 325 și ne îndeamnă să credem în religiile orientale!
Valentin Lazea, economistul-șef al Băncii Naționale a României (BNR), s-a lansat într-un discurs conspiraționist despre ...
-
Somitate in domeniu oncologic despre turbo-cancerul lui Kate Middelton: "Poate fi cauzat de vaccinurile ARNm COVID-19"
„Există o mare probabilitate ca ea (n.red-Catherine of Wales, Kate-prințesa de Wales) să aibă un turbo-cancer, cauzat de ...
-
Cercetătorii transumaniști lucrează la crearea de embrioni umani cu ADN provenind de la doi bărbați
Oamenii de știință sunt "tot mai aproape" de a crea embrioni umani folosind ADN-ul a doi bărbați și nicio femeie. Cercet ...
-
Un pod de 2,5 km din Baltimore s-a prăbușit după ce a fost lovit de o navă VIDEO
Podul Key Bridge din Baltimore, Maryland, cu o lungime de 2,57 km, s-a prăbușit marți după ce un cargobot a intrat în co ...
-
Acord de prevenire a pandemiilor: Termenul limită se apropie și acordul e presărat cu capcane pentru omenire!
Negocierile în vederea unei mai bune pregătiri a omenirii pentru o viitoare pandemie intră în ultima linie dreaptă, dar ...
-
O puternică explozie solară de puterea G1 se îndreaptă spre Pământ. Alertă de furtună geomagnetică!
O furtună geomagnetică severă este în desfășurare după ce erupțiile solare au trimis plasmă către Pământ, iar Aurora Bor ...
-
Lege pentru interzicerea completă a fumatului pentru cei născuți după 2009 în Marea Britanie VIDEO
Planul lui Rishi Sunak de a interzice tuturor celor născuți după 2009 să cumpere țigări începe să intre în vigoare. Proi ...
-
5 trucuri care prelungesc durata de viață a bateriei telefonului tău
Poate că nu e nimic mai frustrant decât să observi că bateria telefonului în care ai investit un buget semnificativ, cum ...
-
Oamenii de știință caută particulele care schimbă tot ce știm despre funcționarea Universului
Fizicienii bănuiesc de mult timp existența unor particule misterioase, invizibile, care ar putea dezvălui o nouă latură ...
-
Românii cumpără crenvurști de culoare roz, crezând că sunt proaspeți. In realitate ei sunt prelucrati din carnuri de proasta calitate, grasimi si chimicale
Crenvurștii ocupă un loc special în inimile românilor, fiind una dintre alegerile frecvente la cumpărături datorită vari ...
-
Știința își pune foarte serios o întrebare: Conștiința e doar o iluzie a propriei noastre minți?
Ce se întâmplă dacă tot ce există în lumea noastră are un suflet și o minte? Dacă fiecare birou, scaun și plantă în ghiv ...
-
Avantajele invitațiilor electronice față de cele tradiționale
Se spune că cele mai frumoase evenimente sunt cele pe care le organizezi cu inima, cele care te caracterizează, care con ...